Anne Fleck

Nicht nur denken, dass man dankbar ist, sondern auch, warum. So hält es Anne Fleck, für die Dankbarkeit ein Lebenselixier sei. Ein Tagebuch führe sie dafür im Moment aus Zeitgründen nicht, sie denke den Dank bewusst. Man könne ihn auch aussprechen, sagt sie, so nebenbei: „Mensch, danke.“ Auch das gesprochene Wort sei etwas Wichtiges.

Morgens nach dem Aufwachen oder abends beim Zubettgehen eine Minute nehmen, in der die Welt noch nichts von einem will, oder tief atmen: So versucht es Anne Fleck. Gemeint sei das tiefe Atmen in den Bauch, betont sie, nicht das Atmen, das ohnehin läuft. Für sie gehöre es zum Umgang mit Stress, sich nicht in negativen Gedanken zu verirren und nicht in die Bewertung zu kommen.

Nicht immer nur wild brutzeln, rät Anne Fleck, sondern auch mal etwas kochen, schonend garen oder den Ofen nutzen, für sie ein gemütlicher Helfer. Nicht nur, was wir essen, entscheide, sondern auch, wie wir es zubereiten und wie wir kauen.

Bei Gesundheitstipps aus dem Netz rät Anne Fleck, zuerst zu fragen, wer der Absender ist: Steht fachärztliche Kompetenz dahinter, jemand, der seit Jahrzehnten Menschen behandelt? Erzählt eine sympathische Influencerin, sie habe sich selbst geheilt, könne das stimmen, sagt Fleck. Schwierig werde es, wenn daraus pauschale Empfehlungen werden, dies und das einzunehmen.

Wenn die Fülle an Gesundheitswissen eher Stress macht als hilft, rät Anne Fleck: es nicht so schwer nehmen, im eigenen Tempo vorgehen und sich heraussuchen, was zu einem passt. Gesünder werde man nicht durch eine selbstkasteiende, neurotische, brutale Selbstbeobachtung, sagt sie. Ihr gehe es um eine liebevolle Alltagsbewältigung.

Anne Fleck rät, nicht mit einem Öl zu braten, das die Hitze nicht verträgt. Für kaltgepresstes Rapsöl stimmt das: höchstens sanft andünsten, Leinöl gar nicht erhitzen. Raffiniertes Rapsöl nennt die DGE dagegen eine ausgezeichnete Wahl zum Braten. Fleck selbst nimmt lieber Ghee, Butterschmalz oder Kokosfett; Fachgesellschaften raten aber, solche gesättigten Fette zu begrenzen. Raucht das Öl, ist es zu heiß.

Anne Fleck rät, Mitochondrien und Darm über den Alltag zu pflegen. Belegt ist, was dabei der Gesundheit insgesamt hilft: viel Gemüse, Obst und Vollkorn, ein- bis zweimal pro Woche Fisch und regelmäßig sieben Stunden Schlaf oder mehr. Wer gesund ist und ausgewogen isst, braucht laut DGE keine Kapseln mit Omega-3 oder B-Vitaminen. Ältere lassen ihr Vitamin B12 besser ärztlich prüfen.

Zink, Vitamin C und Selen braucht das Immunsystem für seine normale Funktion, darauf weist Anne Fleck hin. Wer abwechslungsreich isst, mit Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Fisch oder Fleisch, ist in der Regel gut versorgt. Mehr als genug stärkt die Abwehr nicht: Präparate beugten Erkältungen in großen Auswertungen kaum vor. Fleck hat selbst eine Firma für Nahrungsergänzung mitgegründet.

Anne Fleck rät, nach Kneipp mit kaltem Wasser klein anzufangen, etwa mit einer Wechseldusche, die kalt endet. In einer niederländischen Studie mit rund 3.000 gesunden Erwachsenen meldeten sich Menschen, die ihre warme Dusche einen Monat lang kalt beendeten, seltener krank; krank waren sie nicht seltener. Wer herzkrank ist, hohen Blutdruck oder Raynaud (weiße Finger bei Kälte) hat, klärt das vorher ärztlich ab.

Anne Fleck rät zu 13 bis 14 Stunden Pause zwischen Abendessen und Frühstück. Wer sich damit wohlfühlt, kann es ausprobieren. Einen Vorteil über weniger Kalorien hinaus fanden Studien nicht; dass sich Mitochondrien und Darm dabei erholen, ist beim Menschen nicht gezeigt. Bei Hashimoto, Migräne, starker Müdigkeit oder Reflux rät Fleck, das Frühstück nicht auszulassen; wer Diabetes-Medikamente nimmt, klärt das ärztlich.

Anne Fleck rät, eine Zeit lang auf Gluten zu verzichten und zu beobachten, ob sich etwas ändert. Vorher gehört ein Test auf Zöliakie dazu, solange noch normal Gluten gegessen wird; ein Verzicht vorher verfälscht ihn, das betont auch Fleck. Fleck beginnt mit zwei bis drei Wochen, die Leitlinie nennt sechs Wochen mit Symptomtagebuch. In verblindeten Studien reagierte nur eine Minderheit tatsächlich auf Gluten.